124. Задачка по химии №012 476

119. Опыт по влиянию температуры на набухание поводили, помещая образец сухого желатина массой 1,09 г в воду при двух разных температурах. Получены следующие данные по увеличению массы образца во времени:
т, минмасса образца m, г

050100150200250
T= 291 К1,097.1411,5514,6616.4616.90
T=318К2.0521,5237,4319;481.15—
Построить кинетические кривые набухания и определить тип набухания. Определить, лиофилен или лиофобен желатин по отношению к воде.
1. Как влияет температура и природа растворителя на тип набухания?
2. В каких случаях происходит ограниченное и неограниченное набухание? Приведите примеры.